墨玉是专指白玉被石墨沁入形成的，作为墨玉当然是越黑越好，不过一定要有玉质，否则就是石头，大部分墨玉都是灰灰的，不黑不白，这种料称做“青花”，一般而言，“青花”的玉质相当细腻，脂感很好，上手特有感觉，其中黑白分明的“青花”很受玉坊的青睐，可用于巧雕，黑白分明的青花和田籽料俗称为黑白子，上品要求“白如宣纸、黑如墨”，市面上极易与和田“青花”混淆的是青海特有的烟青玉，一般而言，青海烟青玉的颜色过渡是自然的，没有散点特性（看不到墨点），因为它的黑色不是石墨渗入所致，所以不能定义为墨玉。

一般来说，墨玉的正确划分是根据石墨的入沁形态分为点墨、聚墨、全墨，纯墨。点墨顾名思义就是石墨呈点状分布；聚墨就是石墨比较密集，但并没有把原来的玉种都塞满，外观是呈黑灰色；全墨是石墨把原玉种的每个空间都占据了，且很密集，全墨中“黑如纯漆”者是上品，纯墨是全墨中的精品，极其少见。

对于有颜色的宝石、玉石方面来说，颜色纯正中国都是需要考量企业质量的首要工作原则。颜色要黑，纯正的黑色，偏灰、偏绿都不好。有颜色的宝石、玉石的颜色进行评价学生都是我们一样的原则，颜色纯正是我国第一位的。如果我们选择墨玉，我们应该根据油墨颜色的浓度来判断。墨色越丰富越好，颜色必须纯净。所以真正好的墨玉一定都是黑色的，但不是所有墨玉都会是黑色。

由此可见，墨玉颜色丰富多样，不管绿色还是黑色都会有的，所以墨玉是什么颜色要根据实物来判断。