一般的墨玉是分子沁入白色的石墨元件形成。经过一个漫长的时间洗礼，才有我们这种具有独特的色泽。墨玉是以墨为顶，越富越好，说明越老。但真正好的墨玉很少。我们平时看到的，灰灰，而不是黑不白，这是“蓝色”。墨玉要求进行颜色为全墨，即整体发展都是黑色的。所以真正好的墨玉一定都是黑色的。在质感上，越显细腻均匀，而且没有其他颜色，所以一般天然的墨玉是不会掉色。

墨玉的颜色，虽然不及白玉的靓丽，碧玉的夺目，然而凝重的黑色却有着他独到的文化特性。在我国的文化艺术领域内，国人对水墨画以及书法，都情有独钟，对其中的黑白艺术的结合有着独到的审美情趣。阴阳太极，黑白两色；中庸之道，黑白分明。黑白两色中孕育着中国人处世之道，也揭示着万物的发展之道，黑白永恒，处惊不乱，不偏不倚，理智取舍。因此，对于墨玉的喜爱之情，中国人不亚于对白玉的钟爱之心。

但由于和田玉中含有石墨量的多少不同，使得墨玉的黑色深浅分布不均匀。因此，有相当一部分墨玉在习惯上被称之为“青花”。“青花”中的“青”在这里就是指黑色的意思。一般的情况下，墨玉中黑色的部分占到了70%以上的就可以称之为墨玉了。反之称之为青花。青花中的黑白分明，条纹很清晰的品种为上品。也有很多是黑白两色相互混合。墨玉常常根据石墨的分布状况，我们划分出聚墨、点墨、散墨。颜色多了自然就会造假的，所以在挑选时候要学会分辨。

总的来说，天然的墨玉不会掉色，一般掉色的墨玉都是假的。