颜色，且末糖的颜色艳丽明亮，颜色为暖色调，俄糖颜色较暗，色泽黯淡发黑；内部结构，且末糖的内部结构呈丝状、条状堆积在一起，会透光，俄糖的内部结构呈米粥状堆积在一起，透光性不好；质地，且末糖的质地温润细腻，透着油脂般的光泽，俄糖的质地入手干涩不自然。

1、颜色

且末糖的颜色艳丽，色泽明亮，颜色为偏黄色的暖色调，颜色层次分明，没有明显的过渡，俄糖颜色较暗，色泽黯淡发黑，糖色的界线不明显，糖色呈现出过渡色。

2、内部结构

看内部结构，且末糖的内部结构呈丝状、条状堆积在一起，紧密性较好，质地细腻并且会透光，俄糖的内部结构像糯米状堆积在一起，结构较为松散，质地较为粗糙，透光性不好。

3、质地

且末糖的质地温润细腻，是和田玉里最好的山料，表面透着油脂般的光泽，入手细腻光滑，俄糖的质地粗糙，用手摸上去不光滑，触感干涩不自然，表面的光泽暗沉。